Γίνεται της γλυκοπατάτας!

 

Θα ξεκινήσω με ένα story time. Το καλοκαίρι (ναι, τότε που δεν έγραφα) είχαμε πάει με τον Mr. B σε ένα σούπερ μάρκετ και είδα κάτι γλυκοπατάτες που μου φώναζαν "Αγόρασέ μας". Ο Β. ήταν διστακτικός. Όταν ξαναπήγαμε, είδα ακόμη πιο λαχταριστές γλυκοπατάτες... ε τότε τις άρπαξα χωρίς δεύτερη σκέψη. Μάλιστα, δεν πήρα μόνο 1-2 αλλά 6-7 χαχαχα

Ξεκινάω να ψάχνω στο Google τι συνταγές θα μπορούσα να κάνω, βρήκα κάποιες και τις δοκίμασα. Τηγανητές δεν μας άρεσαν, ψητές είχαν τη χάρη τους, σαν σούπα ήταν θεϊκές. Παρακάτω σας δίνω τη συνταγή που είχα πρωτοκάνει, αλλά, πλέον, τα βάζω με το μάτι τα υλικά (ίσως γιατί έχω γίνει expert).

Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη και μπορείς να τη βρεις εδώ, αλλά εγώ εξ αρχής δεν είχα χρησιμοποιήσει τα υλικά που δεν θα δεις να αναγράφονται παρακάτω.

Υλικά:

• 2 μεγάλες γλυκοπατάτες
• 1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι
• 1,5 λίτρο νερό
• 1 κύβος λαχανικών
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 100ml κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
• αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση: Βάζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κυβάκια να σοταριστεί σε λίγο ελαιόλαδο σε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Έπειτα, προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 10-12 λεπτά ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Προσθετουμε το νερό, τον κύβο, αλάτι και το πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά κι αφήνουμε για 30-40 λεπτά να βράσει. Τσεκάρουμε εάν έχει αρκετό αλάτι και πολτοποιούμε τη σούπα. Μαζί, προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Δοκιμάζουμε και σερβίρουμε!

Είδα, λοιπόν, πως ο Mr. B. καταβρόχθιζε τη σούπα σαν να μην υπάρχει αύριο. Έτσι, σκέφτηκα πως μπορώ να βάλω στη σούπα και λαχανικά που λέει ότι δεν του αρέσουν, όπως πιπεριά, κολοκυθάκι και καρότο. Το δοκίμασα όταν έλειπε από το σπίτι και πέτυχε! Έφαγε όσα σιχαίνεται, χωρίς να το καταλάβει και του άρεσε κιόλας. Εννοείται πως μόλις έφαγε την τελευταία κουταλιά, του είπα ποια extra υλικά είχα βάλει. Οπότε, αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να τρώει κάποιος τα λαχανικά που δεν συμπαθεί.... τα "κρύβει" όποιος μαγειρέψει τη σούπα! Σίγουρα ένα παιδί δεν είναι λάτρης των λαχανικών, αν και θα έπρεπε. Δοκίμασες να κάνεις αυτό το κόλπο; Πώς αντέδρασε; 

Λίγα λόγια για τη γλυκοπατάτα: είναι πλούσια σε βιταμίνες, θειαμίνη, νιασίνη, ριβοφλάνη και καροτενοειδή (για αυτό έχει πορτοκαλί χρωματάκι). Ενισχύει το ανοσοποιητικό μας, ρυθμίζει το σάκχαρο, κάνει καλό στην καρδιά, στο νευρικό σύστημα και στα μάτια. 

Σίγουρα δεν είμαι Αργυρώ ή Άκης, αλλά κάποιες γνώσεις πάνω στη μαγειρική τις έχω. Πιστεύω πως το να ανταλλάζεις συνταγές από γενιά σε γενιά, από φίλη σε φίλη, κλπ, είναι από τις πιο όμορφες συνήθειες (μπορώ να το χαρακτηρίσω ως συνήθεια; ) που υπάρχουν στη ζωή.

Περιμένω τη δική σου συνταγή για να τη δοκιμάσω! 

PS.: η φωτογραφία δείχνει τη βελουτέ σούπα γλυκοπατάτας, όπου "έκρυψα" καρότο και κολοκυθάκι. Από πάνω έριξα λίγο μπούκοβο για την τσαχπινιά. Enjoy!