Konstantina's World ✨

  8 Μαρτίου · Παγκόσμια ημέρα της γυναίκας Δεν θα μπορούσα να βρω καλύτερη ημέρα για να κανω αυτή την τόσο σημαντική ανακοίνωση.  Όλα ξεκίνησαν πριν δέκα μήνες. Η ψυχική μου κατάσταση ήταν στα χειρότερα της κι εγώ έψαχνα μανιωδώς κάτι για να χαμογελάσω. Μέχρι που βρήκα! Άρχισα να ψάχνω, να κανω έρευνες, να προγραμματίζω και να φτιάχνω χρονοδιαγράμματα.  Την ιδέα την είχαμε! Έμενε μόνο να υλοποιηθεί. Ένα μήνα πριν τον Δεκέμβριο, ο COVID χτύπησε και τη δίκη μου πόρτα. Κλεισμένη σε ένα δωμάτιο τόσες ημέρες, έπρεπε να βρω κάτι. Έτσι, έπιασα πάλι την ιδέα, αλλά αυτή τη φορά για να «ζωντανέψει». Ως τότε, κανείς δεν γνώριζε τίποτα. Μόνο το τετράδιο μου κι εγώ. 🤍 Ο Φεβρουάριος έφτασε κι εγώ άρχισα να το ανακοινώνω στους κοντινούς μου. Ο κορονοϊός, όμως, δεν επέτρεψε να ζωντανέψει το όνειρο μου στο 100%.... Θα μείνουμε στο 50% μέχρι να ανοίξουν όλα. 😭 Μάρτιος, πλέον, και το μάθατε όλοι. Κοντινοί και μη. Αυτό που ζητάω εγώ από εσας; Αγκαλιά & στήριξη. Σε ένα νέο παιδί που θέλ...

Λίγες ώρες αφότου τελείωσα και τις δύο εξεταστικές μου (ΑΕΙ & ΙΕΚ), δεν μπορούσα με τίποτα να ηρεμήσω. Βλέπεις, είχε φύγει το άγχος του "πρέπει να διαβάσεις σωστά για να τα πας καλά" και είχε έρθει αυτό του "τι βαθμούς πήρα". Το άγχος έφερε στην επιφάνεια του μυαλού μία αλυσίδα σκέψεων. Έτσι, χωρίς να το πολυσκεφτώ, αποφάσισα να βάλω στο Spotify να παίζει ένα podcast (θα βρεις το link στο τέλος του άρθρου) και έκλεισα τα μάτια μου. Άκουσα αρκετά επεισόδια αλλά ένα χαράχτηκε στο νου μου. " Ξεπερνώντας το φόβο " ήταν ο τίτλος. Ας τα πάρουμε, όμως, από ένα εύλογο σημείο. Ο φόβος είναι ένα βασικό συναίσθημα του ανθρώπου που προκαλείται από τη συνειδητοποίηση ενός πραγματικού ή πλασματικού κινδύνου ή απειλής. Είναι ένας μηχανισμός προστατευτικού χαρακτήρα, μια φυσιολογική αμυντική αντίδραση του οργανισμού χωρίς να απαιτείται συνειδητή σκέψη. Όπως καλά παρατήρησες, έχω υπογραμμίσει τις λέξεις "πραγματικού" και "πλασματικού". Αυτό σημαίνει...

  Θα ξεκινήσω με ένα story time. Το καλοκαίρι (ναι, τότε που δεν έγραφα) είχαμε πάει με τον Mr. B σε ένα σούπερ μάρκετ και είδα κάτι γλυκοπατάτες που μου φώναζαν "Αγόρασέ μας". Ο Β. ήταν διστακτικός. Όταν ξαναπήγαμε, είδα ακόμη πιο λαχταριστές γλυκοπατάτες... ε τότε τις άρπαξα χωρίς δεύτερη σκέψη. Μάλιστα, δεν πήρα μόνο 1-2 αλλά 6-7 χαχαχα Ξεκινάω να ψάχνω στο Google τι συνταγές θα μπορούσα να κάνω, βρήκα κάποιες και τις δοκίμασα. Τηγανητές δεν μας άρεσαν, ψητές είχαν τη χάρη τους, σαν σούπα ήταν θεϊκές. Παρακάτω σας δίνω τη συνταγή που είχα πρωτοκάνει, αλλά, πλέον, τα βάζω με το μάτι τα υλικά (ίσως γιατί έχω γίνει expert) . Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη και μπορείς να τη βρεις εδώ , αλλά εγώ εξ αρχής δεν είχα χρησιμοποιήσει τα υλικά που δεν θα δεις να αναγράφονται παρακάτω. Υλικά: 2 μεγάλες γλυκοπατάτες 1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι 1,5 λίτρο νερό 1 κύβος λαχανικών 1 κ.σ. βούτυρο 100ml κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών αλάτι - πιπέρι Εκτέλεση:  Βάζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικ...

Αγαπητή Κωνσταντίνα του μέλλοντος, Πώς είσαι; Μην ανησυχείς. Ο δρόμος ήταν δύσκολος, αλλά τα κατάφερες! :-) Κουράστηκες πολύ. Το νιώθω και το θυμάσαι. Όμως, όπως σου έλεγε πάντα η γιαγιά Ντίνα:  «Οι κόποι σου μία μέρα θα ανταμειφθούν» κι εσύ κάθε φορά της απαντούσες:  «Ναι, αλλά δεν αντέχω άλλο διάβασμα γιαγιά». Τελικά άντεχες και, μάλιστα, πολύ περισσότερο από ό,τι πίστευες. Χαίρομαι που έμαθες να αγαπάς τον εαυτό σου. Ήσουν θολωμένη κάθε φορά που προσπαθούσα να σου δείξω τον τρόπο. Τώρα, όμως, είμαι πολύ περήφανη για εσένα. Πέρασες κάποια δύσκολα χρόνια τα οποία σε κράτησαν πίσω, την στιγμή που έπρεπε να προχωράς μπροστά. Κατάφερες να λύσεις το μαντήλι που κρατούσε τα μάτια σου κλειστά. Δες πώς είσαι τώρα... Αγαπάς τόσο όμορφα και ολοκληρωτικά, πρώτα τον εαυτό σου και μετά τους ανθρώπους που έχεις δίπλα σου. Προσπαθείς, εκτιμάς, δεν φοβάσαι, έχεις αυτοπεποίθηση... Τι άλλο να ευχόμουν για εσένα;! Για τους toxic που ήταν στη ζωή σου, μην αγχώνεσαι. Απομακρύνθηκαν από μόνοι του...